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油煙凈化設備
發表時間:2018-06-13 瀏覽次數:
      產品說明

        藍曉油煙凈化一體機,是專為飲食業開發的大型飲食業油煙凈化設備,該設備根據傳質雙膜理論,凈化烹調過程中產生的油霧、氣味等有害物質。在凈化設備中設置了氣體收集、洗滌、反應吸收、洗滌劑循環、機械過濾器、氣體輸送、降溫防火等結構單元,是集氣體的收集——凈化——輸送于一體;環?!饋諛苡諞惶寤畝喙δ芨咝в脫嘆換璞?。

        與傳統油煙凈化工藝相比,極大地簡化了油煙凈化工藝,具有能耗低;不占用地面面積節省用地和減少占用空間;管道、風機不漬油,安全防火;各單元獨立組合式結構,設置簡約,清洗維護極為方便,可與任何中西餐爐具配套,是現代廚房不可缺少的凈化新設備。藍曉油煙凈化一體機彌補了傳統工藝的不足,是替代傳統運水油煙罩+靜化器(塔)+風機系統的最好技術方案。

        藍曉油煙凈化一體機是藍曉環境技術有限公式自主研發生產的一款集凈化、抽排、自動清洗為一體的廚房油煙凈化設備,采用傳質雙膜理論,實現前端凈化,并利用設備自身配置的離心風機進行抽排,適用于任何大型廚房的安裝及油煙凈化。


        油煙凈化原理
        產品采用凈化劑提高氣液兩項之間的雙模傳質動力,能快速捕捉氣相中的油煙等微粒,同時利用自身排風風機的負壓產生約600mm厚的液沫層(液沫大小直徑1.5mm)對油煙氣體進行洗滌式凈化。約等效于600米高的自然降雨層的凈化效果。
傳質雙膜理論(two-film theory),是一經典的傳質機理理論,于1923年由惠特曼(W.G.Whitman)和劉易斯(L.K.Lewis)提出,作為界面傳質動力學的理論,該理論很好地解釋了液體吸收劑對氣體吸收質吸收的過程。氣體吸收是氣相中的吸收質經過相際傳遞到液相的過程。當氣體與液體相互接觸時,吸收質分子從氣相主體運動到氣膜面,再以分子擴散的方式通過氣膜到達氣液兩相界面,在界面上吸收質溶入液相,再從液相界面以分子擴散方式通過液膜進入液相主體。
       通過這個原理,藍曉油煙凈化一體機在設計上采用了設備一體的循環水箱,在水箱中添加專用凈化劑,利用設備運行產生的液沫層,再使油煙通過這個液沫層,實現了對廚房油煙的洗滌、過濾、吸收,對廚房油煙中的油漬、煙氣等物質凈化率達90%以上,真正的實現了排風管道不積油,有效杜絕廚房管道積油引發的火災隱患,并達到了直排及低空排放。


     同類比較

       6.1、凈化工藝技術優缺點比較:
 

處理方法

優點

缺點

運水煙罩

+

靜電法

1、設備投資費用高于洗滌塔法,投資中等;

2、設備新時效果好;

3、適應于中西餐烹調爐廢氣凈化。

1、工藝流程長,占地面積和空間大;

2、投資費用高設備體積大;

3、煙罩和電極需要藥物、高壓水流或超聲波清洗;

4、操作管理難度大,需專人管理;

5、電極易失效;    

6、運行不穩定;

7、管道風機漬油,有火災隱患;

8、不能單臺爐運行,能耗高。

9、需要投加除油劑

光催化法

1、管理容易;

2、用紫外光分解油煙氣體中的有害物質;

3、無需投藥。

1、投資較高;

2、光電管國內無生產和供應商;

3、對中餐的適應性差;

4、逐支光管清洗極為麻煩;

5、紫外光輻射熾傷人體皮膚,有患皮膚癌的危險。

6、反應時間長,需要30米以上風管;

藍曉油煙凈化一體機(液沫洗滌法

1、工藝流程最短設備緊湊體積小占用空間??;

2、投資中等;

3、可以去除大部分氣味;

4、凈化器內部自動清洗;

5、水循環使用,耗水量小 ;

6、安全防火減少火災風險;

7、將操作管理容易,運行穩定可靠;

8、風機、管道不漬油 ;

9、可以單臺運行,能耗低。

10、適應任何形式的烹調作業。

1、需要投加除油劑。



       6.2、安裝、管理維護費用比較:

       2.1 安裝工時比運水煙罩+靜電法少1/2以上;
       2.2 原材料比運水煙罩+靜電法少1/2以上;
       2.3 操作使用和維護管理比運水煙罩+靜電法更為方便和容易。
       2.4 根據廣州市的市場調查,采用運水煙罩+靜電的油煙凈化系統日常需要清潔維護的內容和參考費用如下:

運行設備

對比項目

運水煙罩+靜電

藍曉油煙凈化一體機

00

每小時耗電量

00

 

2kw/h



整機功率為1.8kw/h

00

清潔劑

00

按實際用量計費(運水煙罩和靜電凈化器每次清洗都要用清潔劑)

專用凈化劑,需三天更換一次,1-2(元)/臺.天

00

清潔運水煙罩

00

規格2200×1300×710

300(元)/臺

整機運行過程中免拆自動清洗,風機、管道不積油,無需清洗

00

清潔排油煙管按實際發生計

00

或按m計費

50(元)/工人

00

清潔離心通風機

00

4~7.5kw

300(元)/臺.次

11kw

500(元)/臺.次

15kw

600(元)/臺.次

00

清潔靜電油煙凈化器

00

4000m/h

400(元)/臺.次

8000m/h

800(元)/臺.次

12000m/h

1200(元)/臺.次

16000m/h

1600(元)/臺.次


  


  


  


  


      在達標的同等條件下藍曉油煙凈化一體機在工藝流程、占地面積、占用空間、投資費用、運行管理、消除火災隱患方面,尤其是運行費用僅是運水煙罩+靜電系統的5%左右,由此可見藍曉油煙凈化一體機比傳統工藝方法更為優越

經典案例

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